Maison Tête, des foies gras et des recettes savoureuses du Gers


Le chef cuisiner Gérard Tête est à l’origine de Maison Tête et de ses recettes élaborées dans le pur respect des traditions gersoises. Sa passion des bons produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts est au fondement de la Maison lors de sa création en 1986.

Tous nos produits sont issus de fermes gersoises d’élevages en plein air de canards de race « Mulard », nourris au maïs sans OGM, dans le plus grand respect de leur développement naturel pour assurer leurs qualités gustatives exceptionnelles et authentiques.

A base de canard IGP Gers, d'oie ou de porc noir, découvrez nos "Recettes du Terroir", provenant de notre patrimoine gastronomique gersois ou nos "Recettes du Chef" aux saveurs originales, actuelles et raffinées.

Directement dans nos boutiques à Valence sur Baïse (Gers), rue Cadet à Paris (9e arr.), aux halles Chatelet d'Orléans, lors de nos foires ou salons  ou sur ce site, retrouvez toute l'année nos produits frais ou conserves.


INFORMATION : GRIPPE AVIAIRE DANS LE GERS 01/2017

Comme vous le savez, 2016 a été marquée par de grandes difficultés d’approvisionnements sur le premier semestre.
Malgré les gros efforts réalisés sur le plan sanitaire par toute la filière palmipèdes, le virus de la grippe aviaire a continué à se propager, obligeant les autorités de plusieurs départements du Sud-Ouest, à imposer l’abattage systématique de toutes volailles sur les territoires contaminés.

Aujourd’hui, sur les deux éleveurs qui assurent l’approvisionnement de l’atelier, les frères AUBAN sont à nouveau dans l’incapacité de nous fournir, et Alain MOTHE, doublant sa capacité de production, va nous couvrir à hauteur de 70% de nos besoins actuels.
Nous augmenterons dès la fin de printemps nos capacités afin de reconstituer nos stocks pour la fin d’année, période la plus importante dans notre activité. 

Reportage France3 Région le 13/02/2017
Des canards auvergnats en partance pour le Sud-Ouest
Geste de solidarité d'un producteur de canards du Puy-de-Dôme qui a décidé d'envoyer des bêtes à ses collègues du Sud-Ouest. Une façon de soutenir leur activité à l'heure où la grippe aviaire a de lourdes conséquences économiques sur leur trésorerie. Intervenants: Pierre Garros de Maison Tête / Jean-François Panem, éleveur de canards (63). Reportage: A. Albert / S. Vinot / P. Raclet

 

Coups de coeur


Quoi de neuf

 Maison Tête sur Facebook.

La nouvelle boutique parisienne de Maison Tête était heureuse de recevoir en ce début d'année l'équipe de l'émission culinaire "Très, très, bon" sur Paris Première. Ce fut l'occasion pour Arnaud Daguin de découvrir 3 de nos produits phares: le foie gras, le magret sèché et le roti gascon (magret fourré au foie gras). 



Maison Tête est maintenant aussi toute l'année à Paris : épicerie fine 100% GERS et repas gascons.
 La presse en parle
20 rue Cadet - 9e Paris

Nouvelle fonctionalité
dans notre site web ecommerce : sélectionnez directement votre relais colis tnt ou chronopost via la carte.

Profitez du programme de fidélité lors de votre commande en ligne ou en vous inscrivant lors de votre passage dans nos magasins de Valence-sur-Baïse et Orléans.

Maison Tête est fière d’avoir reçu cet été le Prix STARS & METIERS qui récompense les chefs d’entreprises artisanales pour leur capacité à créer de l’emploi, à innover et former de jeunes apprentis. Voici une vidéo réalisée à l’occasion de cette récompense.


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