Reuben Sandwich – 4 personnes
Reuben Sandwich – 4 personnes Liste des ingrédients 8 tranches de pain de campagne 2 magrets de canard 2 gros cornichons malossol Moutarde Savora 60g de Cheddar 4cl d’huile d’olive 400g de chou rouge 2 échalotes 100ml de vinaigre balsamique Mélange d’épice pour votre Pastrami : 50g de baies de genièvre, concassées 30g de poivre […]
PulledDuck Burger – Pour 4 personnes
Reuben Sandwich – 4 personnes Liste des ingrédients 4 pains Buns à burger 500g d’effiloché de Canard confit 50cl de sauce BBQ ½ oignons rouges 200g de chou 200g de chou rouge 100g de mayonnaise 100g de fromage blanc 1 botte de ciboulette 1.5 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre En cuisine : Dans […]
Boulettes de canard – Pour 12 personnes
Boulettes de canards – Pour 12 personnes Liste des ingrédients 3kg de chair à saucisse de canard 6 oignons rouge 5 bottes de ciboulettes 80g de paprikas 50g de sel En cuisine ! Hachez vos oignons Ciselez votre ciboulette Mélangez vos différents éléments Formez vos boulettes en plaçant 70g au creux de votre mains Passez […]
Recette 100% Gers : la salade Gasconne
Recette de la salade Gasconne A chacun sa Salade Gasconne A chacun sa Salade Gasconne (ou Salade Gascogne !). Cette recette est libre, on y met des produits essentiellement à base de canard et de la verdure. La question est l’équilibre entre les ingrédients pour obtenir une assiette fraîcheur et goûteuse aux accents du Gers. […]