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A LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS ET RESTAURATEURS DU GERS

Nous aimons vous raconter comment sont réalisés nos produits. Et pour cela, nous ouvrons en grand la porte de notre atelier et nous vous invitons à rencontrer nos producteurs, nos agriculteurs et amis restaurateurs..

 

 

sauces trio maison tete signature

LE TRIO DE SAUCES MAISON TETE
Une signature du Chef Marc Abramovici du Restaurant Le Florida à Castéra-Verduzan

Chez Maison Tête nous sommes bien entendu de fins gourmets et l’un de nos restaurants préférés est « Le Florida » à Castéra-Verduzan. Réelle institution gersoise, la famille Ramounéda a su séduire plusieurs générations de gastronomes en proposant une cuisine gasconne revisitée. C’est pourquoi, lorsque nous avons voulu développer nos propres sauces Maison Tête pour accompagner nos produits frais de canard, nous nous sommes naturellement tournés vers Baptiste Ramounéda et son chef Marc Abramovici pour qu’ils viennent y mettre leur grain de sel.

Interview de Baptiste Ramounéda

legumineuse

LES LEGUMINEUSES : délicieuses et si ingénieuses

Elles sont entrées dans nos cuisines l’air de rien et font désormais partie de notre quotidien. Depuis quelques années, les légumineuses ont le vent en poupe ! Bénéfiques à tous les niveaux, les légumineuses sont à la fois riches en glucides complexes et en fibres alimentaires tout en étant pauvres en matières grasses. Résultat : elles s’intègrent parfaitement aux régimes alimentaires sains et retrouvent fièrement leur place dans nos recettes terroir. Lentilles vertes, pois carrés ou haricots tarbais sont parfaitement adaptés aux sols du Gers et de nombreux agriculteurs gascons ont fait le choix de diversifier leur culture avec les légumineuses.

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     MAISON TETE - ZONE ARTISANALE JAMON – 32310 VALENCE SUR BAÏSE - Tél : 05 62 28 50 53 - contact@maisontete.com

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