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A LA RENCONTRE DE NOS PRODUCTEURS ET RESTAURATEURS DU GERS

Nous aimons vous raconter comment sont réalisés nos produits. Et pour cela, nous ouvrons en grand la porte de notre atelier et nous vous invitons à rencontrer nos producteurs, nos agriculteurs et amis restaurateurs..

 

 

recette foie gras pret a cuire maison tete

LE FOIE GRAS PRET A CUIRE DE MAISON TETE
La recette inrattable ! 

Nos mamies ont du soucis à se faire,  il va y avoir de la concurrence en cuisine : voici le nouveau « Foie gras maison prêt à cuire ». 

On n’a pas trouvé plus simple pour vous aidez à faire votre propre foie gras et il est inratable !

Plus besoin d’être orginaire du Sud-Ouest pour faire le foie gras de noël..

foie gras cuire maison tete facile

Qu’a-t-il de particulier ce foie gras? 

Il s’agit d’un beau foie gras frais de canard IGP Gers, que l’on a éveiné et assaisonné au gramme près pour vous, avant de le conditionner sous vide. A vous de le cuire !

 

Nous vous choisissons de beaux foies gras frais de canard IGP Gers que l’on éveine et assaisonne au gramme près avant de le conditionner sous vide. Nous vous choisissons de beaux foies gras frais de canard IGP Gers que l’on éveine et assaisonne au gramme près avant de le conditionner sous vide. Conservez-le ainsi au réfrigérateur (10 jours max) et cuisinez-le, il se conservera 2 mois au frais.



foie gras cuire maison

Comment cuire votre "foie gras frais prêt à cuire " de Maison Tête?

1ere étape

Sortez votre foie gras du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant au moins1h. Sortez votre foie gras du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant au moins1h. Le soir avant de vous coucher, faites bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole.

 

2e étape

A votre réveil, sortez le foie gras de l’eau refroidie, essuyez-le et remettez-le au réfrigérateur toujours conditionné sous sa poche de cuisson sous vide.

Ca y est, il est prêt à consommer sous quelques jours, et son emballage de cuisson sous vide lui donne désormais une conservation de 2 mois au réfrigérateur.

 

Au moment de servir

Déballez votre foie gras au dernier moment, ramenez à température ambiante (16–18°C). Découpez de belles tranches généreuses.

Vous allez enfin pouvoir dire fièrement en portant votre assiette de foie gras « c’est moi qui l’ai fait ».

 

EN BREF

Conservation avant cuisson :

Conservez-le dans sa poche au réfrigérateur (10 jours max).

 

A vos casseroles !

Une nuit dans une casserole d’eau bouillante à feu éteint.

 

Conservation après cuisson :

Une fois cuisiné,  votre foie gras se conservera 2 mois au réfrigérateur sans avoir à le congeler.

 

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     MAISON TETE - ZONE ARTISANALE JAMON – 32310 VALENCE SUR BAÏSE - Tél : 05 62 28 50 53 - contact@maisontete.com

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