Des recettes authentiques
Chez Maison Tête nos fondements reposent sur la recherche des bons produits locaux issus de l’agriculture raisonnée et des circuits courts.
Nos produits -foies gras (foie gras de canard entier mi-cuit, foie gras de canard sous vide, foie gras d'oie), magrets de canard (magret frais magret fumé, magret séché), gésiers de canard confit, galantine au foie gras, pâtés de canard, rillettes de canard, confits de canard, aiguillettes de canard, cassoulet au confit de canard, garbure au confit de canard, pot au feu, tajines...- sont issus de fermes gersoises et d’élevages en plein air de canards, nourris au maïs, dans le plus grand respect de leur développement naturel, pour assurer leurs qualités gustatives exceptionnelles et authentiques. D’une qualité reconnue pour toutes vos préparations, nos produits sont garantis frais, sans additif ni conservateur.
En cuisine, vous êtes plutôt…
Recette "Salade Gasconne" Maison Tête (consulter la recette à base de foie gras mi-cuit, foie gras frais, cou de canard farci, aiguillettes de canard, magert fumé ou magret séché, pâté, veloutés, salade de lentilles)
Avec nos "Recettes du Chef", nous revisitons la gastronomie traditionnelle en harmonie avec des saveurs originales, actuelles et raffinées.
Avec nos "Recettes du Terroir", nous vous invitons à la découverte de l'authenticité du canard gersois, dans toute sa simplicité, préparé selon les recettes traditionnelles.
Toute l'année à votre table
Retrouvez toute l'année nos produits directement dans nos boutiques :
. dans le Gers à Valence sur Baïse (boutique et site de production)
. à Paris rue Cadet - 9e arr. (boutique et restauration non stop)
. à Orléans dans les halles Chatelet (boutique au coeur du marché).
Toute l'année nous faisons des foires et salons.
Et bien sûr notre boutique en ligne sur ce site est à votre disposition pour votre plus grand régal.